寶寶的飲食如何用冰箱保存 正確使用冰箱保存食物的方法
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現在很多家庭的吃的吃不完就會放進冰箱保存,可是你知道嗎有一些東西是不能放在冰箱的,有的東西放在冰箱反而壞的快的而很多的人並不知道這一點,並且有時候還會把冰箱裏保存的東西給孩子吃,那麼究竟冰箱哪些東西不能久放,給孩子吃的東西怎麼保存好呢,和本站小編一起來看看。
還記得前兩年市場上鬧得沸沸揚揚的“殭屍肉”嗎?那是對食物冷凍後再銷往市場的一種誇張解釋,後來“殭屍肉”的新聞被證實是假的。
可新聞雖假,但食物變“殭屍”卻是真的哦!小編翻閲了多部食物學,發現不同種類的食物存放的時間都不同,必須及時清理,以免食物滋生細菌,尤其是下面的4類食物。
冷凍肉類
現在的生活水平越來越高,很多孩子都喜歡吃小攤上油炸的烤串和煎炸的燒烤。但家長考慮到食品安全,都會在超市購買這些冷凍的肉類食材,自己在家給孩子做。
可這些肉類的冷藏環境十分嚴苛,温度必須控制在零下18℃,才能存放1年左右。可對於家庭裏時開時關的冰箱而言,這樣的貯存環境難以達到。
因為專家建議,超市購置的冷凍肉,最好在1個月內吃完。
(其他肉類的具體保存時間,可參考以上表格)
河鮮類
河鮮、海鮮類的食物由於含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。不過現今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃,更有利於延長保存期限。
速食類
超市裏速食類的食物,如水餃、饅頭、湯圓等,由於在低温條件下,成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完,不然就會變質,滋生各種黴菌。
此外,還有不少家庭喜歡把蔬菜放進冰箱,但總的説來綠葉菜食物是不能冷凍的。因為葉綠素酶的分解作用,會破壞食物的口感和營養,一般在1個禮拜左右最好吃完。
不同的食物種類,它的冷藏期限也是不同的,大家可以參考以下所説分類冷藏食物,避免食物變質或中毒。
1)剩飯剩菜
不建議每天還有剩菜剩飯放冰箱,最好是吃多少做多少,以免隔夜菜放多了產生亞硝酸鹽容易致癌,且加熱也不容易去除。但如果非要有剩的話,那麼冷藏一定要不超過2天,隔天解決較好。
2)雞肉:冷藏2至3天,冷凍360天,可以長時間保存,但注意不要解凍之後再放進冰箱冷凍。
3)柑橘、蘋果:冷藏7至12天,如果裹上保鮮膜效果會更好。
4)蛋類:按照現在的歎氣,鮮蛋的冷藏保存可以達到30天左右,但最好在此時間吃完,以免蛋類滋生細菌。
5)奶類:適合孩子喝的鮮奶,可以冷藏5至6天,酸奶可以冷藏7至10天。值得注意的是,酸奶和鮮奶都是越早喝營養價值就越高。
西紅柿
西紅柿經低温冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
黃瓜
冰箱裏的温度是4-6℃,而黃瓜儲存温度為7-12℃。所以如果把黃瓜放進冰箱,不是保鮮,而是加快他們的腐敗。
香蕉
香蕉是熱帶水果,比較怕冷,放進冰箱,不僅會破壞香蕉中的營養成分,還很容易出現褐色的斑點,引起變質。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
草莓
草莓儲存在冰箱裏,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。
綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裏不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。
澱粉類食物
饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
巧克力
有次家裏買多了巧克力,放進冰箱之後,發現巧克力表面起了一層白霜,而且口感也沒之前好吃了。
所以巧克力最好放在常温下保存,陰涼乾燥處最好。
1)四面皆空:冰箱在擺放時,一定要注意四周留有空隙方便散熱,還要避免陽光直射又能通風,這樣冰箱才能高效運轉。
2)留有空間:冰箱只有多了空隙,才會讓冷空氣流通,確保必需的温度,方能省電。食物存放最好裝六成滿,以七成滿為限,否則就會影響冰箱的正常製冷。
3)濕熱不進:帶有水汽的蔬菜和帶有熱氣的剩飯菜,都不要輕易放進冰箱,以免滋生細菌。
4)定期除霜:冰箱裏掛霜太厚會產生很大的熱阻,直接影響製冷效果,並且使冰箱的耗電量增大,建議霜層厚度超過5毫米就應除霜。
很多家長都以為食物放進冰箱就萬事ok了,可事實證明,這些東西不論是放進冷藏還是冷凍室,都是有期限的。
如果家裏的孩子和老人不小心食用了過期食品,很可能導致食物中毒,還有可能造成急性傳染病,最好丟棄。
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