鯡魚可與魚翅匹敵 但建議不要吃三個理由
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鯡魚,相信大家都吃過。史書上有鯡魚可以和魚翅、野生甲魚匹敵的記錄,是珍貴的營養品。但是,為什麼幾乎遍佈世界,手牽手的美食離開了很多人呢?網上流傳着鯡魚是世界上最髒的魚,千萬不要吃的投稿。鯡魚有多髒?
什麼是鮎魚
鮎魚,又稱鮎魚、多仔魚。種類較多,常見的有土鮎、大口鮎魚、鬍子鮎(塘鯴)、革鬍子鮎(埃及鬍子鮎)客家俗稱為塘滑魚,主要生活在江河、湖泊、坑塘等中下層,常在沿岸地帶活動,夜間覓食。
土鯡魚,嘴邊有4根鬚子,上長下短,肉食性多,野生,水質要求不高,生長速度快,部分品種大,是分佈在科學中最廣泛的魚類的大口鯡魚,與土鯡魚外觀相似,也有4根鬚子,突出的特徵是嘴特別大,經常在市場上銷售的池塘,其特徵是8根鬚子,上下各4根,黃色體色,口感好的革鬍子,埃及引進,體型大,全身發黑,水質要求低身體表面黏液多是它們的共同特點。
鯡魚有什麼效果?
中醫認為鯡魚味甘性温,具有補充中益陽、利小便、治療浮腫等效果,多種礦物質、蛋白質和微量元素豐富,強筋強骨、延年益壽,是催乳佳品,是女性產後食療補品,還具有滋陰養血、補充中氣、開胃、利尿的作用,特別適合體弱、營養不良的人吃,仲春和仲夏之間吃最好。
此外,鯡魚本身屬於發物,患風濕性骨痛關節炎、疾病、痤瘡皮膚化膿感染等疾病,食用後病情可能惡化。
為什麼越來越多的人不吃鯡魚
1、鯡魚的生存環境髒。鯡魚的生命力頑強,在骯髒的環境中生存。例如,城市臭溝、鯡魚吃各種垃圾、腐爛的屍體,有的魚農故意用人和豬的排泄物飼養。
2、泥腥味。由於鮎魚生活在比較髒的環境中,如果沒有清洗乾淨,它可能會發出淡淡的泥腥味,也是好多人不喜歡吃的原因之一。
3、重金屬含量高。鮎魚屬於肉食動物,喜歡吃小魚小蝦、水鳥、老鼠,或者腐爛的食物等,長期生活在惡劣的環境中,加上鮎魚壽命可達70餘年,體內堆積有毒物質,如重金屬等,無論怎樣高温烹飪都無法消除,人體食用後會導致重金屬中毒或增大癌症的發病率。
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