肉丝炒黄秋葵做法 肉丝炒黄秋葵的营养价值
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主料:秋葵250克肉丝50克;
辅料:姜小米椒;
调料:生抽料酒生粉盐胡椒;
做法:
1、在切好的肉丝中加入盐,料酒,生抽,生粉和姜丝等调味料;
2、搅拌均匀后腌制几分钟;
3、将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
4、将焯过的黄秋葵切成小段,再将小米椒切成段备用;
5、将烧热锅,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒;
6、翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵;
7、一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料;
8、将它们翻炒均匀;
10、关火后盛入盘中。
膳食食疗:
1、适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗,对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益;
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。
注意事项:
1、将肉丝提前用盐,生抽,料酒和生粉等调料腌制一下,加入姜丝一起腌制可以去腥;
2、黄秋葵需要焯水,焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色;
3、焯水时将整个黄秋葵放下去,这样不会让营养流失,再切成段备用;
4、将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒,煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒;因为黄秋葵已经处理过,翻炒时间不宜过长,加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅。
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