猪血和鸭血怎么鉴别? 猪血与鸭血的营养价值有什么不同?
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很多人喜欢吃动物的内脏,但是内脏的胆固醇和脂肪的含量是比较高的,所以在食用的时候一定要注意量不要太大,适量就好。猪血和鸭血是人们生活中经常吃到的一种食材,它的价格便宜,而且营养很丰富的哦,猪血和鸭血的区别有哪些?下面一起来看看吧!
猪血与鸭血的区别
营养师表示,从具体营养成分来看,两者在蛋白质、维生素等含量方面区别并不大。在铁和钾的含量上,鸭血明显高于猪血。鸭血的营养价值要比猪血高一些的,夏季的时候不妨吃鸭血,除了铁元素和钾元素高于猪血以外,钠元素和磷元素高于猪血。
猪血
又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现,猪血营养价值是比较高的。一年四季都可以吃到。
鸭血
鸭血通常被制成血豆腐,在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以鸭血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。鸭血的吃法有很多的,没有膻味,而且口感很劲道的哦,鸭血是火锅者们的喜爱,而且很多人都喜欢吃这样的口味。
上面给大家介绍猪血和鸭血的区别了,猪血和鸭血都是有一定的价值的,看自己喜欢的口味,如果是在营养方面来说的话鸭血的营养价值要多余猪血,而且味道很好,所以看自己的需求选择,希望这些常识能够对您的生活有所帮助。
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