高血脂患者如何正确饮食?高血脂患者推荐四大食疗方
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高脂血症是当前生活进步导致的疾病,通过大量的研究资料显示,高脂血症是中风、冠心病、心肌梗塞、猝死的危险因素。除了定期调查和锻炼,如何通过食疗缓解高脂血症患者的症状?下一位编辑介绍~
一、芥末萝卜汤
做法:
1、清洗新芥末(空心菜、白菜、菠菜、莴笋叶等)。
2、将萝卜洗净,切片,放入锅中加入1碗水,煮沸后放入芥末,煮一会儿就开始锅。
3、加入胡椒粉,加入少许芝麻油,吃佐餐。
用途:本食疗方解除油腻,降低血脂特别是降低胆固醇、甘油三酯的效果。俗话说蔬菜、萝卜安全,蔬菜是芥末叶用芥末,富含维生素c、纤维素、镁、钙、钾等矿物质,是碱性食品。高脂血症的人喜欢吃肉类等酸性食品,体液酸,容易患心脑血管疾病、痛风、糖尿病、癌症。只有体液的pH值在7.35至7.45偏碱性时,人体免疫细胞和胰岛素的活性才正常,才华免于患心脑血管病、痛风、糖尿病和癌症等危害人体健康的疾病。蔬菜和萝卜相配,体液可以弱碱性,不仅可以防止上述疾病的发生,还可以降低胆固醇和甘油三酯。所以经常吃蔬菜和萝卜确保安全。
二、红薯鱼饼
做法:
1、洗红薯蒸,去皮,压泥。
2、取净鱼肉切碎,加酱油搅拌5毫升。
3、锅里加入橄榄油30毫升,热后姜粒、葱花各10克炒香,鱼肉稍微炒,做馅。
4、将鱼肉馅切成红薯泥面,压成蛋糕,在笼子里蒸。早晚吃主食。
用处:本食疗方有降血脂、通大便的工效。红薯所含B族维生素和纤维素比米、面丰富,可促进胃肠蠕动,排去多余的胆固醇。加入鱼、姜、葱,提高降血脂的效果,而且味道好吃,长期吃不厌。
三、五香兔丁
做法:
1、洗兔肉切成两块。放人料酒腌30分钟,葱结,姜放松。
2、用纱布将桂皮3克、八角12克、丁香6克、花椒6粒扎成香料袋。
3、在锅里放入旺火,浸泡兔肉、姜、葱、香料袋,煮沸后打泡沫,用文火炖1小时,用旺火收汁,捞出兔肉切成小块,淋上锅里剩下的汁。吃佐餐。
用途:本食疗方具有增加高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和胆固醇的效果。方中调味料桂皮、八角(茴香)、丁香、青椒芳香湿润,去脂解油,与姜、葱配合,化油脂、降胆固醇作用更强,兔肉脂肪极少,蛋白质含量高,可增加人体高密度脂蛋白。高密度脂蛋白可根除低密度脂蛋白、胆固醇等血脂成分。因此,五香兔丁适用于高密度脂蛋白低、低密度脂蛋白和高胆固醇的人。
四、味增芋
做法:
1、、将芋头豆腐切成片。
2、在锅里加入橄榄油15毫升烧热后,加入味增炒香味,加入味增炒后煮一会儿,撒上姜粒和洋葱。佐餐食用。
用途:本食疗方具有降低胆固醇的作用。豆浆是大豆发酵的调味料,比大豆容易消化吸收。豆浆中含有的异黄酮可以降低人体io%的胆固醇。美国营养专家指出,味增含有大量尿激酶可以溶解血栓,因此味增具有降低胆固醇、溶解血栓的作用。魔芋豆腐的主要成分是甘露聚糖,其膨胀系数可达100倍,能促进肠蠕动,并使沉淀肠壁上的胆固醇、毒物迅速排出体外,制止多余的胆固醇进入血液,从而使血清总胆固醇降低,被称为“胃肠道的清洁剂”。芋头配备豆浆、姜、葱,降低胆固醇的作用更大。
推荐高脂血症老人一天的食谱
早餐:去脂或低脂血症牛奶250毫升(不吃牛奶的人可以用豆浆代替),玉米饼(或杂粮馒头、杂粮粥等)100克,季节蔬菜和新鲜水果150克
午餐:馒头或米饭100克,清蒸鱼(鱼100克),炒茄丝(茄子100克),蔬菜汤。
晚餐:馒头或米饭100克,西红柿炒圆白菜(西红柿50克,圆白菜100克),海米炖豆腐(海米即虾仁,海米15克,香菇25克,豆腐100克)。
错误认识:
1、高血脂人群,完全杜绝荤菜是错误的。可以避开猪肉等含脂肪高的肉类,宜选择脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的鱼类。不饱和脂肪酸对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用,所以鱼类宜作为首选。
2、伴有贫血的人群可以挑选含铁丰富但脂肪含量低的牛肉或瘦肉,伴有痛风的人群则需要选择鸡、鸭等含嘌呤少的禽肉,骨质疏松患者可增加虾类的摄入,勿忘去除富含胆固醇的头部。
3、肉菜的选择应遵循总量控制的重要前提。中国居民饮食指南明确推荐健康的中国人,每天家畜肉类摄取50~75克虾类50~100克。
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