大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 木耳泡久了会产生什么有害毒素?
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近日浙江杭州,王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍,食用后1小时她出现腹痛等症状。大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU,木耳泡久了会产生什么有害毒素?
木耳泡久了会产生什么有害毒素?
正常的木耳,吃了并不会让人食物中毒。 一些中毒案例,很可能是因为在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。 所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。无论是冷水还是热水,木耳泡软了就可以下锅。如果泡发时间超过两小时,那最好冷藏起来,放在室温下很容易滋生一些微生物。如果不小心泡多了,用不完的木耳也要盖上保鲜膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。
木耳有什么好处?
木耳有助于减肥、通便。木耳的热量很低,富含膳食纤维,对于减肥和缓解便秘是有帮助的:膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲;膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。如果你通过多吃木耳、粗粮、蔬果等其他富含膳食纤维的食物,来控制食量,那确实对减肥有帮助。如果仅靠多吃木耳,不控制饮食均衡,那其实没有啥用。
木耳就是一种普通的菌菇,如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳,影响了其他食物的量,反而可能出现营养不良。
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