让我们健康快乐的享受素食
本文已影响5.93K人
本文已影响5.93K人
现在肥胖的人很多,有的人以为“罪魁祸首”是吃荤菜,所以改吃常素。勿容置疑的是不吃肉禽类的素食者,体重相对较低,慢性病的发病率也较少,但是不适当的素食也会影响健康。
其实肥胖主要是因为未做到“平衡膳食”,摄入的总能量大于消耗的能量(体力活动及运动不够),导致过多的剩余能量在体内转变成脂肪。
素食者有两种:
一种是吃“蛋奶素食者”,由于他们可以从蛋、奶中可获得优质蛋白质,所有一般营养状况良好,但因不吃肉、禽类,而肉禽类中的铁、锌是奶、蛋中所缺乏的。虽然蔬菜中不缺少铁,但是蔬菜中的铁是人体难以吸收的,又因为蔬菜中含有较多的草酸,还会抑制铁、锌、钙等矿物质的吸收,所以很容易因缺铁而致贫血及多种微量元素缺乏症。
另一种素食者是“绝对素食者”他们不但不吃鸡、鸭、鱼、肉,也不吃蛋类和牛奶,因此这些人更容易是锌、铁等的缺乏症者。他们还常因缺少蛋、奶等动物性食物中的优质蛋白质,所以他们更容易得营养不良症。
对素食者的进食建议:
补铁:主食中增加黑米、小米、黑芝麻、红豆等富铁食品;用铁锅炒菜,最好再加点醋,有助于铁的吸收;适当多吃一些富含维生素C的枣类、山楂、猕猴桃、绿叶蔬菜、番茄等也有利于铁吸收。
主食一周有几次是由(黑米+小米+黑芝麻+红豆)煮的粥。
补锌:常吃葵花籽、黑芝麻及榛子、核桃等坚果类富锌食物;吃馒头、面包及乳腐、面酱等发酵食品,有利于锌的吸收。
其他:多吃香菇、木耳、金针菇、蘑菇等菌菇类食品,以摄入素食食品中常缺少的维生素B12。由香菇、木耳、金针菇、蘑菇几种混合的汤,一周喝几次。
“蛋奶素食者”每天应吃主食300克,其中杂粮(如燕麦,其含蛋白质较多)应占30%以上,牛奶300毫升(最好喝100毫升酸牛奶,因为酸牛奶中不但保存了牛奶中的全部营养素,还可在发酵过程中增加了新增加的B族维生素和有益的乳酸菌),鸡蛋一个,豆奶300毫升,蔬菜500克以上(绿色蔬菜占一半),水果200克。
“绝对素食者”每天应吃主食350克,其中杂粮(如燕麦,其含蛋白质较多)应占30%以上,喝豆奶350毫升,吃豆制品250克以上(最好每天喝100毫升酸豆奶,以便从中获得容易吸收的蛋白质和新形成的B族维生素、乳酸菌),菌菇类100-150克,花生50克,蔬菜600克以上(绿色蔬菜占一半),水果250克。
特别告知:孕妇、哺乳期妇女、处于生长发育期的孩子及青少年最好不要吃素,应从多种食品中获得各种营养素。必要时,素食者可以在营养师的指导下,服用多种维生素和矿物质的营养补充剂,以便能获得足够的铁、锌、钙等矿物质和多种维生素。
怎么让出生的宝宝健康
看完《我要我们在一起》的感受说说 看了《我要我们在一起》朋友圈感慨句子
纯素食餐健康吗 每天吃全素有什么危害
喜欢肉食和喜欢素食的人哪个更好 肉食素食 肉食与素食跟健康有关系吗
这6种食物让你的卵巢更健康年轻
四种健康的减肥食谱 四种健康的减肥饮食指南
太子乐享受健康汇聚快乐积分兑换活动
宝妈分享:健康食材早教产品涨姿势
抗拒无聊会影响身心健康 我们为什么会感到无聊
让我们一起认识颈椎病
如何让孩子吃的更健康 怎样让孩子吃的健康吸收好
感冒我们该如何饮食
怎么让自己开心快乐起来? 3种让你快乐的方法
可乐哪些成分影响我们健康
让喉癌患者吃出健康
让胚胎健康发育的办法
隐藏情绪是压抑还是成熟 如何判断我们的情绪健康
怎么让孩子有健康的心理 让孩子健康成长的方法是什么
纯素食真的有益健康吗 只吃素对身体好吗
10大健康食物让男人越吃越聪明
中秋节怎样健康吃月饼,分享吃月饼健康知识
如何健康饮食
产后通乳的食谱 让宝宝吃的更健康
早产儿的健康会受影响吗
如何让孩子有一个健康快乐的寒假 孩子寒假计划的正确打开方式2019
健康节食减肥食谱
受限生长的宝宝健康吗
大卫营健康休闲俱乐部
我们为什么在乎分享欲 分享得不到回应怎么办
孩子们聚会开心快乐的原因