高脂血症手术以后吃什么
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高胆固醇型高脂血症:
1、严格限制饮食中胆固醇的摄入,<300mg/d,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。例如:一个鸡蛋黄的质量约占总鸡蛋的30%,一个鸡蛋黄约含胆固醇200mg左右。
2、减少饮食中脂肪尤其是饱和脂肪的摄入:含脂肪高的食物如黄油、奶油、油酥点心、肥鹅、烤鸭、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪约占食物总热量的20%-25%为宜。如果摄入上述饱和脂肪食品,烹饪最好用橄榄油,因为它富含不饱和脂肪酸,会减轻脂肪堆积。
3、适当补充维生素A和E。
血中甘油三酯升高的高脂血症:
1、限制总能量的摄入,使患者达到并维持理想体重。
2、限制碳水化合物的摄入,约占总能量的50~55%,避免糖果和甜食,碳水化合物主要来源于谷类,薯类,豆类,食用糖几乎100%是碳水化合物。
3、适当限制脂肪的摄入。
4、适当限制胆固醇的摄入,300-500mg/d。
5、在维持正常体重的前提下,蛋白质不加限制。
高脂血症的食物选择
①富含膳食纤维的粗粮、新鲜的蔬菜水果;
②脂肪含量较低的白肉、鱼头、兔肉、去皮禽肉、大豆及豆制品;
③某些降脂食物,香菇(香菇多糖)、木耳、大蒜(大蒜素)洋葱(含硫化合物)、山楂、海带(昆布多糖)、淡绿茶(茶多酚)、少量红酒(白藜芦醇)。
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