大鱼大肉营养足?每天吃多少肉才健康
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在吃肉的问题上,人容易走极端。有些人每天都有大鱼和大肉,而另一些人没有任何肉腥味。大鱼大肉不一定营养充足,但饮食素一定会导致营养不足。那么,人们每天需要吃多少肉呢?若实在不爱吃肉,用什么食物能代替呢?北京协和医院营养科主任医生康教授一一回答。
日食肉类不超过、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2
只吃素,人体营养素不足,但过量吃肉,能量多,饱和脂肪多,血脂多,胆固醇多。所以,吃肉要控制在合适的数量范围内。
“四个一”是基础
一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品,这“四个一”构成了我们一天基本的优质蛋白质的来源。但是对于一些身材高大、运动量大的人来说,可以在此基础上进行扩大,扩大到每天三两瘦肉,二至三两豆腐,两袋牛奶。
豆腐和肉可以等量替代
在日常饮食中,豆制品和肉可以有一定量的等量替代,多吃豆制品可以减少肉的摄入,豆制品和肉一起加入,一天不超过五两天。
不提倡一天吃五两肉或一天吃五两豆制品,肉和豆制品作为蛋白质动物性和植物性两个最好的来源,混合吃才健康。
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