新冠病毒期间可以吃牛蛙吗?疫情期间烹饪应注意什么?
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疫情期间可以吃青蛙吗?
正规渠道有检疫证明的可以吃。
不要吃野生的,有病毒感染的风险。
现在特殊时期最好不要吃这种食物。
疫病期间烹饪过程应注意什么?
(1)肉蛋鸟和水产品等食物需要完全煮熟,剩菜剩饭再次吃前要彻底加热,疫病流行期间尽量不凉菜。
(2)制作的食物尽快食用,如果不能立即食用,熟食在室温下保管时间不超过2小时,其中心温度保持在70度。
(3)加工中应使用两套刀具、砧板、容器等生熟分离,避免交叉污染。
(4)洗手。烹饪前,烹饪过程中接触不洁物品和排便后,烹饪后等用流动水,洗手液(肥皂)充分洗手。
新冠状病毒病从口入?
国家卫健委新闻发言人米锋此前表达,针对病例临床表现剖析,无论消化道症状是初发還是并发,发热、乏力,干咳仍是最主要的临床表现,粪便中分离出病毒,并不代表主要传播途径变化,仍以呼吸道和接触传播为主。
消化道传播包括粪口传播在所有传播中的作用和意义,需要进一步观察和研究。
中国疾病对策中心注意到,对于公众,特别是饮食业的员工,要养成良好的个人卫生习惯,保持手卫生,饭前便后,接触容易污染的东西洗手。
病毒通过飞沫、直接接触等污染蔬菜,肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果买回家后,用流水洗。
切记不要生食、蔬菜、肉类要炒熟吃,水果尽量去皮,处理生食和熟食的切菜板和刀具要分开。
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