寶寶怎麼吃奶酪好 幾個月寶寶可以吃奶酪
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孩子可以吃奶酪嗎,多大孩子可以吃奶酪。有的媽媽在買酸奶的時候覺得,超市冰櫃的奶酪很好,想給孩子補充營養,不過孩子可以吃奶酪嗎,孩子吃奶酪有什麼好處呢,哪些奶酪適合孩子吃呢,孩子吃奶酪有什麼影響呢,本站小編爲大家帶來了孩子吃奶酪的相關推薦。
孩子6個月開始添加輔食就可以嘗試添加奶酪了,鮮奶則要1歲以後給孩子添加全脂的。添加輔食的時候,注意每添加一種新食物,就觀察一下,奶酪也一樣。
奶酪主要分爲:新鮮奶酪、軟質奶酪、硬質奶酪和再製奶酪。
和所有奶製品一樣,奶酪的主要價值在:鈣和優質蛋白質。鈣最好的來源就是奶製品,要讓奶製品的規律攝入成爲孩子的飲食習慣。
(注意:枕禿、夜汗、身高均與缺鈣無關,無論是母乳還是配方粉都能提供充足的鈣質,反而要注意的是,純母乳的寶寶建議每天補充400IU的維生素D)
奶酪的好處主要是以下兩點:
1. 奶酪的濃度更高,營養也更集中,也就是說吃同樣的量可以獲得更多的鈣及其他營養成分。
2. 奶酪和酸奶一樣,在製作過程中,蛋白質和乳糖在一定程度上被分解了,更不容易引起過敏和乳糖不耐受。
1. 奶酪由於製作的需要,會添加鹽,但低齡兒童我們是不建議攝入太多鹽的,剛添加輔食時,孩子的食物最好保持原味,這對於長期健康有很大的益處。所以,建議大家儘量選擇高鈣低鈉的奶酪。
考慮到我們的膳食結構,每日鈉攝入量,參考的是我國國居民膳食數據:
世界衛生組織建議成人每日鈉元素攝取量應低於2000mg(相當於食鹽5g)
2. 對然這次調查中沒有看到新鮮奶酪,但要告訴大家的是,新鮮奶酪非常適合嬰幼兒,它是半固體狀的,比酸奶的質地更濃稠一些,但是在新鮮奶酪這一類裏,要避免選擇奶油奶酪,因爲這類奶酪含鈣量不高,脂肪量卻比較高。
3. 軟質奶酪要注意選擇經過巴氏消毒的牛奶製作的,主要是擔心未經殺菌的牛奶被李斯特菌屬污染,孕期的媽媽也同樣要注意。
4. 再製奶酪添加了奶粉、黃油等重新制作,這類奶酪尤其要注意成分表,看奶酪的佔比如何、含鹽量等。
5.再製奶酪不同口味和不同版本的包裝,營養含量差距不小,購買時家中要注意,後面的產品詳情中有體現。
6.有些奶酪零食和酸乳飲料冒充酸奶一樣,說是奶酪,實則不是,大家要注意甄別。
上週,我去了家附近的一家BHG(進口超市)的奶製品冷櫃,實際看了一下奶酪產品,並進行了拍攝,文章下面的部分,我們會分析一下這36款奶酪產品。
@少個螺絲 老師之前寫過一篇文章《什麼樣的奶酪適合給寶寶吃?》,在文中自創了【鈣鈉比】這一衡量數值,用含鈣量除以含鈉量,這個係數越大,說明攝入等量鈉的同時攝入了更多的鈣質。在這個部分,我也引用這個數值作爲主要的衡量標準。
我們這次在超市看到的大部分都是再製奶酪,新鮮奶酪幾乎沒有看到。對於以下所有的產品,我們的分析方法是:
1. 鈣鈉比
有一些產品是沒有標明鈣含量的,是硬質奶酪或軟質奶酪的話,我們可以通過類型估算出一個典型百克含鈣量。
硬質奶酪常見類型:emmental、Cheddar、Gouda等
軟質奶酪常見類型:Camembert、Brie、Mozzarella等
再製奶酪是添加了奶粉、黃油、糖等再次製作的,無法估算,有一些沒有標明鈣含量的產品就沒有納入鈣鈉比的計算。
2. 再製奶酪在由於各品牌添加的成分以及量都有很大區別,所以我們還要着重看再製奶酪中奶酪佔得比重,以及糖分佔的比重。
我們先看下面的鈣鈉比表格:
總結:
一、非常清楚的是硬質奶酪的鈣鈉比總體最高, emmental尤爲出色,最爲推薦大家購買。
二、軟質奶酪的鈣鈉比比較穩定,屬於中偏上,還是不錯的,對於嬰幼兒,可以偶爾嚐嚐鮮,或在吃手指食物的時候當配料。
三、最後再看再製奶酪,鈣鈉比差距很大,下面一 一說一下:
1、鈣鈉比比較高的是新版百吉福的棒棒奶酪和成長奶酪,過了1.0大關,但是注意它的成分表就會發現,水和奶油排在前兩位,第四位就是白砂糖,奶酪佔比不高,鈣的比例高是因爲添加了碳酸三鈣。
當然,它的說明書已經寫了適合36個月以上兒童及成人。小三角的就稍微好一些,乾酪在第二位。
2. 愛氏晨曦的香蕉味鈣鈉有0.921,它的成分表第一位就是乾酪,添加量達到77.5/100克,算是再製奶酪裏不錯的。但淡味的那一款鈉含量就高了很多。
3. kiri兒童高鈣奶酪鈣鈉比是0.890,乾酪佔比50%,也是不錯的。
總的來說,再製奶酪不是特別適合小孩子吃,但是由於最容易買到,很多家長還是覺得比較方便。建議大家選擇其中乾酪含量高的,鈉和糖含量少的,可以在製作輔食的時候的時候撒一些。
1. 快樂牛瑞士大孔奶酪 emmental
類別:硬質奶酪
鈣鈉比:1000 mg/240 mg=4.17、蛋白質:29.0g、脂肪:30.0 g
注:1. 這款產品沒有標明鈣含量,但由於這款屬於典型的emmental奶酪,所以我引入食品化學教授P.F. Fox 在《Cheese: General aspects》一書中給出的emmental典型鈣含量:1000mg/100g
實際上不同品牌的emmental奶酪鈣含量會有一些差別,比如bergader的emmental鈣含量就是1000mg/100g)
2. 總統安文達塊狀奶酪emmental
類別:硬質奶酪
鈣鈉比:1000 mg/281 mg=3.56、蛋白質:15g、脂肪:25 g
(注:這款產品也沒有標明鈣含量,仍舊用估量:1000mg/100g)
3. 總統安文達切絲奶酪emmental
類別:硬質奶酪、蛋白質:27g、脂肪:28g
鈣鈉比:1000 mg/360mg=2.78
(注:這款產品也沒有標明鈣含量,仍舊用估量:1000mg/100g)
這款是我自己經常買的,因爲比較方便,直接撒就可以了,但是存放的時候要注意不要堆疊,因爲不小心就會糊在一起,另外建議大家買小包裝的,打開儘快吃掉,大袋的吃不完容易壞。
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