能給寶寶吃涼皮嗎 給寶寶吃涼皮要注意什麼
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涼皮是一個四季皆宜的美食,在尤其是在夏天,可以偶爾給寶寶吃點涼皮解饞,但是不宜將涼皮作爲主食,那麼,給寶寶吃涼皮要注意什麼?下面本站小編就來說說。
涼皮也被稱爲釀皮,製作時要洗面筋,還要添加朋灰或鹼。洗面筋時需要用大量的水進行沖洗,大部分可溶性B族維生素、鉀等礦物質元素會在這個過程中流失。
100克涼皮中的蛋白質含量大約是4.4克,但吃半斤涼皮只能攝取10克蛋白質,和一頓正餐應攝取的20克蛋白質還有很大的差距。再說,麪筋中的蛋白質質量較差,和人體需要補充的必需氨基酸比例相差甚遠,以涼皮作爲主食,還不如直接吃白米飯。
偶爾給寶寶吃點涼皮解解饞沒有關係,但如果把涼皮當主食可就荒唐了!
如果經常把涼皮等食物當飯吃,又沒有從其他食物中攝取到充足的維生素和蛋白質,就很有可能出現維生素嚴重缺乏和蛋白質營養不良的情況。
1.注意營養搭配
給孩子吃這種夏日小美味,要注重營養搭配,比如加點新鮮蔬菜,加個荷包蛋,或者添加一些醬牛肉、雞絲、豆腐絲等等,都很不錯。
2.少放辣椒
孩子年紀小,內臟器官比較嬌嫩,吃太多辣椒這樣刺激性食物不利於腸胃健康,容易引發腹痛腹瀉。
3.關注涼皮來源
建議去正規商店購買,或者自己在家制作,這樣比較安全衛生。
No.1 選擇配菜是關鍵
不管涼粉還是涼皮,吃的時候應該與新鮮蔬菜和富含優質蛋白的食物一起搭配,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、雞蛋、豆腐絲、醬牛肉等。
還可以多澆點麻醬,麻醬不但口感香醇,還富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和維生素E。
喝涼粥時,最好不放糖,配着葷素菜餚一起吃。
No.2 不能一頓飯只吃“涼”食
涼皮可以替換部分主食,而涼粉的營養價值遠低於普通糧食,不宜多吃。
需要提醒的是,即使是營養價值稍高的涼皮、涼麪,也不建議一頓飯只吃它,最好搭配食用。
No.3 最好只是偶爾吃
涼皮、涼粉等食物,澱粉含量高,蛋白質不足,建議只是偶爾解解饞,不適合長期食用。
尤其是老人和孩子,不能因爲好吃好嚼而多吃。攝入過多澱粉會影響腸胃消化。
No.4 不宜空腹吃
涼粉不宜空腹吃,易對消化道造成負擔,引起腹痛等症狀。
需要提醒的是,涼粉中水分比較多,易滋生細菌,放置的時間不要太長,更不能隔夜。
No.5 選購時3個注意
購買涼皮、涼粉時,最好選擇信譽好的店家、品牌。
買時聞一聞,新鮮的涼皮有一股糧食的清香味兒,如果有餿味,說明已經變質了。
購買時,注意看看出售涼皮的環境和從業人員是否講究衛生。
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