不同芒果口感有什麼不同 好吃的芒果什麼樣
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現在正是吃芒果的時候,芒果的品種有很多,在外觀口感上也會有差別,不同芒果口感有什麼不同?好吃的芒果什麼樣?下面本站小編就帶來介紹。
芒果香氣濃郁、甘甜多汁,是最有代表性的熱帶水果之一。當下正是芒果大量上市的時候,單從營養角度來說,不同品種的芒果差別不大,但外觀和口感上就大不相同,大家可以依口味選擇。
金煌芒
由我國臺灣果農黃金煌先生育成,故而得名。金煌芒的特點是果大核薄,成熟時果皮爲橙黃色,平均單果重達1200克,大果甚至能超過2400克。
其味香爽口纖維極少,肉質嫩滑,口感極佳,且耐貯藏,是芒果中甜度最高的品種之一。
貴妃芒
又名紅金龍芒,也是我國臺灣育成的品種。貴妃芒的果實爲長橢圓形,果頂較尖小,單果重150~500克。未成熟時是紫紅色,成熟後底色深黃、表面鮮紅,看起來非常美豔。
該品種分爲套袋果和太陽果,前者果皮爲黃色,後者果皮爲紅色。貴妃芒果肉香甜且細膩,沒有纖維感,汁水特別多。最近出現的“辣椒芒”其實是貴妃芒的畸形狀態,核非常小,幾乎變成了一根細竹籤。
桂七
又名桂熱82號,產於廣西。果實呈S形,長圓扁狀,果實較大,單重200~500克。它還有一個明顯的特徵是果皮呈綠色—生長過程中是青綠色,成熟後是綠黃色。
桂七芒的果肉爲乳黃色,纖維極少,味道濃郁,是最甜的芒果之一。
臺農一號
是我國臺灣育成的品種。果實呈扁圓形狀,單重150~200克,成熟後果皮爲金黃色,肉質嫩滑、纖維少,味道清甜爽口,吃起來口感像冰淇淋,果肉非常細膩。
該果有大、小臺農之分,大臺農是果核裏有種子的果實,果大核厚,俗稱母果;小臺農是指核內無種子的果實,果小,核薄如紙,可食率高,俗稱公果。
腰芒
又名幺芒,是芒果中的小成員。個頭很小,50克左右,果皮是黃色的。幺芒的香氣濃郁、核如紙片、甜度極高。
澳芒
原產於澳洲,個頭大,單個重量能達1000克以上,果實較胖,成熟後果皮呈淡金紅色。香味濃郁,甜而不膩,肉質鮮嫩,被稱爲芒果中的王者。
鷹嘴芒
重約400~800克,因頂端尖似鷹嘴而得名。皮薄核小,果肉肥厚,味甜多汁,但纖維太多容易塞牙。鷹嘴芒獨特的香味與其他芒果不同,常常會因爲個人喜好呈現出兩極分化的評價。
大青芒
果實巨大,單果重達1000克以上。跟桂七一樣,成熟之後果皮仍是青綠色,果肉熟透後帶點酸味,果肉較脆。
據瞭解,好吃的芒果皮薄、核小、肉厚、香氣濃郁、甜度高、汁水多。
挑選芒果有竅門:一看果皮:要選表皮光滑的,表皮有黑點說明不新鮮或者是熟過頭了。二聞味道:成熟的芒果會散發出芒果特有的香味,香味濃郁的最好吃。三看手感:特別硬,說明芒果還不成熟,皮不好剝,口感不好,還會有澀味;如果特別軟,說明熟過頭了;軟硬適中的最好。另外,要挑選果蒂小一點兒的。
芒果雖然好吃,但食用要適量,不宜和菠蘿、海鮮一起吃,容易引起過敏。芒果的含糖量比較高,糖尿病患者儘量少吃,以免病情加重。
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