中國的四大月餅種類,你喜歡哪個?
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廣式月餅
皮薄,餡大,色澤金黃,花紋美觀,輕油重糖,不易破碎。餡料的選材豐富,蓮蓉,五仁,水果,豆沙,蛋黃,都是市面上常見的。還有香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇等餡料。
蘇式月餅
皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅有玫瑰、椒鹽、豆沙等品種,鹹月餅有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。
特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。這種月餅具有酥、鬆、香的特色,成爲雲南具有代表性的特色食品。
京式月餅
甜度適中,外皮厚而脆。京式月餅的種類也挺多的,有自來紅月餅,自來白月餅,五仁月餅,提漿月餅,酥皮月餅等,也是有甜鹹之分。
滇式月餅
網上的月餅大戰,各說各好。選擇自己喜歡的就好。據說南北方人月餅吃法也不同。北方人拿起就啃,南方人要在盤子切好分食的。您是哪種呢?
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