月餅能放冰箱裏嗎?月餅可以放冰箱嗎?
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月餅是我們中秋節會吃到的一種傳統食品,每個地區的月餅可能會有所區別,但是月餅的餡料以及製作方法基本上都是大同小異的,但是我們中秋節每年都會準備很多月餅,該怎麼保存呢?很多人說把月餅放進冰箱保存,這樣保存是否真的可以呢?月餅又有什麼營養呢?
1、月餅能放冰箱嗎
月餅能放冰箱。
月餅和其他的澱粉類食物一樣,可以放冰箱中保存,能有效的延長月餅的保質期,就和平常的米飯、麪食等一樣放保鮮層即可。
2、月餅放冰箱好嗎
月餅放冰箱並不好。
月餅屬於澱粉類食物,這類高澱粉食物在低溫的情況下會發生澱粉老化,就和米飯一樣,在冰箱中放幾天機會變硬,月餅放久了外皮也會變硬,食用口感極差,因此,月餅還不適合放冰箱保存。
3、月餅怎麼保存好
(1)常溫保存
月餅最好的保存方法是在常溫下保存,只要將月餅放在乾燥、陰暗、避光、通風處,能保證月餅5~10天不變質。若是溫度超過了30度,則不適合常溫保存。
4、月餅保存需注意
1.月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質量,並且易受潮變質。
2.月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
3.月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。
5、月餅的營養價值
中秋月餅餡料營養相當豐富,來分析下月餅的主要餡料,包括:核桃仁,杏仁,芝麻仁,瓜子,山楂,蓮蓉,紅小豆,棗泥,松仁,這些都都是植物的種子,可謂是營養豐富。是植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏鬚髮。
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