冬天喝雞湯加上這些材料 日常學習三種雞湯製作
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冬天喝湯補充,最好的選擇之一是雞湯。同時,有什麼方法可以讓雞湯更有營養呢?需要注意的是,雞湯營養豐富,但也有不適合喝雞湯的人。讓我們一起理解一下。
冬天喝雞湯需要生薑。加入生薑,可以滋養精神,緩解感冒,提高人體免疫力。搭配雞湯對風寒感冒更有幫助,吃一碗姜雞湯,驅走體內寒氣,起到防寒養生的作用。
枸杞。加入枸杞可以補充陽光,有助於人體陽光的生長,抵抗寒冷。也可以加入冬瓜、蘑菇等吸油食品,起到降低膽固醇的作用。
人蔘。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可以提高人體免疫力,降低冬天感冒的概率。
板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。
香菇。香菇中含有香菇多糖的成分,具有提高免疫力的作用。
黃芪、黨蔘。黃芪、黨蔘這兩種補益的着名中藥,其有效成分也是多糖,分別稱黃芪多糖、黨蔘多糖,對人體免疫功能有促進作用。
接下來介紹三種雞湯的製作方法。
3種日常雞湯的製作方法
人蔘燉雞
材料:人蔘10克,母雞1只(約1200克)
調味料:油、新鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段
製作方法:母雞宰殺洗淨後,切雞爪,切塊,沸水煮沸,取出洗淨,人蔘用清水浸泡軟洗備用油鍋燒熱,加入薑片、蔥段和雞肉炒香,加入黃酒,加入新鮮湯煮沸的雞肉和雞肉
效果:補充精神,安神,智育,暖胃,補充肺
蘑菇燉雞
材料:熟雞塊250克,新鮮蘑菇150克
調味料:油、湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段
製作方法:蘑菇用清水清洗,切成厚片備用油鍋燒熱,加入姜蔥、蘑菇炒一會兒,加入湯、雞塊和黃酒,用大火煮沸,去除浮沫,煮熟
效果:補充血氣,補充五臟。
人蔘雞湯
材料:枸杞10克,母雞1只,熟附子12克,西洋參12克
調味料:蔥薑汁,黃酒,鹽適量
做法:枸杞子,附子,西洋參洗淨,母雞洗淨,去肥油,切塊砂鍋,加清水,雞塊,蔥薑汁,黃酒,大火煮沸,除去泡沫,枸杞子,熟附子,西洋參,用小火慢燉3小時,加鹽調味即可。
效果:強身健體,補益心臟,對心臟病患者有益,感冒發熱者不適合吃。那麼,誰不適合喝雞湯呢?
3種人不應喝雞湯
胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
高血壓症:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
雞湯的做法很簡單,很適合冬天進補哦。
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