熱三伏夏季吃什麼養生?西瓜番茄汁生津止渴
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“熱在三伏”,此時正是進入伏天的開始。伏是伏藏的意思,人們應該少外出避暑。民間過伏天的方法,就是吃清涼解暑的食品。俗話說頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。這種吃法是爲了讓身體出汗,排出體內的毒素。
熱的時候喝粥,用荷葉、土茯苓、扁豆、薏苡、豬苓、澤瀉、棉花等材料煮的消暑湯和粥,甜或鹹,適合這種節氣食用,多吃水果也有助於防暑,但不要吃太多,不要增加胃腸負擔,嚴重引起腹瀉。
民間還有:“冬不坐石,夏不坐木。這種說法。炎熱過後,氣溫高,溼度大。長時間放置露天的木材,如椅子等,露天下雨,含水量多,表面看起來乾燥,但是曬太陽的話,溫度上升的話,溼氣會向外散發,長時間坐在上面,可以誘發痔瘡、風溼病、關節炎等疾病。因此,特別是中老年人,要注意不要長時間坐在露天放置的木材上。
炒綠豆芽
[原料]新鮮綠豆芽500克,花椒少許,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法]豆芽洗淨水,油鍋燒熱,青椒放入鍋中,烹飪香味,將豆芽放入鍋中炒幾次,加入白醋繼續炒幾分鐘,起鍋時加入鹽、味精,放入盤子即可。
[效果]清熱解毒,治療痤瘡。
素炒豆皮
[原料]豆皮2張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法]豆皮切絲,蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱,蔥放入鍋中,烹飪香味,將豆皮絲放入鍋中炒,加入鹽,炒幾分鐘後,加入味精,加入香油攪拌鍋。
[效果]補虛止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉
[原料]新鮮蠶豆或水發蠶豆120克,瘦牛肉250克,鹽少,味精、香油適量。
[製作方法]將牛肉切成小塊,首先在水鍋中加熱,取出水,在砂鍋中加入適量的水,等待水溫時,將牛肉放入鍋中,燉至6成熟,將蠶豆放入鍋中,打開鍋後改變火,加入鹽煮至肉、豆熟,加入味精、香油,出鍋即可。
[效果]健脾利溼,補虛強體。
西瓜番茄汁
[成分]西瓜一半,西瓜三個大小適中。
[做法]西瓜去皮、去籽,番茄沸水衝燙,剝皮去籽。兩者同時絞汁,兩液合併,隨量飲用。
[效果]清熱、生津、止渴。夏天感冒,口渴,煩躁,食慾不振,消化不良,小便紅熱者特別適合。
綠豆粥
煮粥時加入適量綠豆,具有清熱、消暑、消毒的效果。特別是在炎炎署日效果很好。
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