蓮子米怎麼做好吃?推薦6款美味蓮子粥
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1、蓮子粥:
蓮子20克發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
2、冰糖蓮子:
將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然後再燉濃食用。
3、紅棗銀耳蓮子湯:
紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。
4、蜜汁紅蓮:
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉,爲蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
5、木瓜蓮子百合湯:
原料爲木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊,蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最後放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。
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