花蛤
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「導讀」很多帶殼的水產品都非常美味，肉質鮮嫩有彈性的同時，經過多種烹調方式，還汁液噴香。今天我們就來看看花蛤，花蛤還叫做文蛤，花蛤的外殼表面因爲有着紅色、褐色或者黑色等花兒，所以有了花蛤的叫法。人們在吃花蛤的時候最頭疼的一件事情就是——吐沙。媽網百科今兒教大家花蛤的做法以及如何讓它快速吐沙，敬請關注哦！ ![花蛤]( "花蛤")
夏日清涼一刻，來盤姜蔥炒花蛤，清甜有嚼頭，味道還很鮮美，完爆姜蔥白切雞！將花蛤泡在鹽水裏，給它空間當個安靜的美男子，2個小時就剝奪它呼吸的權利！接下來就是拗造型秀廚藝的時間啦，開飯啦！
嫁個經濟適用男不妥當？挑種經濟適用海鮮最完美！一斤花蛤大概20元左右，吃飽飽還有閒錢買零食！下面貼出姜蔥炒花蛤的做法，快來圍觀！
「姜蔥炒花蛤」
食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥。
調料：鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。
步驟：
1、準備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。
2、紅尖椒切去蒂，洗淨之後切開沖掉辣椒籽，切絲。
3、蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。
4、鍋裏倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。
5、燒紅鍋，倒入油，放入薑絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。
6、炒到花蛤殼開了之後，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調好味就可以出鍋了。
辣炒花蛤怎麼做好吃花蛤的味道很清甜哦，十分的鮮美，不愧是經濟適用海鮮！一斤花蛤大概要20元左右哈，相對於一般的海鮮來說，花蛤其實物超所值了哦。面對一盤麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也會暫停何以笙蕭默，安靜的當個吃貨美男子呢。
媽網百科偷偷告訴你一個訣竅，辣炒花蛤的時候加入水澱粉，可以更好的掛汁哦，湯的味道還會更加濃厚鮮美呢！下面貼出辣炒花蛤的做法哈。
「辣炒花蛤」
食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。
調料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水澱粉。
步驟：
1、花蛤洗淨哈，泡在倒入香油和鹽的清水裏2個小時哦。
2、辣椒們洗淨哦，去掉辣椒籽，洗淨後切絲哈。蔥切成蔥花哈。
3、準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻後，倒入料酒、生抽以及雞精，接着倒入高湯，大火煮10分鐘左右。
4、花蛤開口後，再煮一會兒哈，最後加入鹽、水澱粉就ok了。
絲瓜炒花蛤小清新絲瓜，炒熟之後放入鹽調味，清甜滋味好吃不停嘴哦。絲瓜炒花蛤清淡但是很清甜，做好的時候留點湯，撈飯吃味道超讚。吃多了重口味，來一份絲瓜炒花蛤，夏天吃了還能下下火哦。下面貼出絲瓜炒花蛤的做法，快動動手指分享到朋友圈吧。
「絲瓜炒花蛤」
食材：絲瓜、姜、蔥、芥藍梗、乾貝、花蛤。
調料：雞精、鹽、水澱粉、油、米酒。
步驟：
1、首先讓花蛤去沙哈，清水裏加入香油和鹽，放入花蛤泡2個小時。
2、花蛤吐完沙子之後洗淨，放入沸水鍋裏焯15秒哦，迅速撈起。
3、絲瓜去掉絲，然後切塊。
4、準備炒鍋，放入油，加入薑絲和蔥花，炒香後倒入絲瓜翻炒，中火炒哦。
5、然後淋上米酒，倒入花蛤，翻炒15分鐘左右，加入雞精、鹽和水澱粉，翻炒均勻就ok了。
花蛤怎麼保存花蛤，小小一顆味道卻很清甜，直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之後能吃的就那麼丁點肉，擔心吃得不夠過癮的筒子可以買多點哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些寶媽可能會覺得肉不多所以不願意買來吃。可是咱們花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼頭，這清爽根本停不下來！
夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得閒優雅的跑去市場買幾斤可好？世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤，但是來不及煮熟吃，那個滋味是心神不寧！那就暫時不吃了，不過可得怎樣保存咱們可愛、生猛的小花蛤呢。
泡水or不泡水？
有經驗的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水裏，裝入冰箱就ok了。不過媽網百科發現有些網友認爲泡水花蛤會死翹翹的，所以說到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海邊哦，海養大的花蛤已經習慣了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水裏加點海鹽或者精鹽就ok了。
冷凍or常溫？
如果是放幾個小時的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話，大熱天你的要開空調啦，難道花蛤不會感到熱嘛，所以放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水裏，上面蓋層保鮮膜，然後放入冰箱冷藏，最多放1個晚上哈。
花蛤的功效與作用前幾日vogue時尚雜誌一篇“當我們吃米其林時，我們在吃什麼？”，相信關注時尚的筒子會分享到裝逼圈裏哦，吃米其林的時候，我們吃的是味道一級棒的食材，並感受着高雅的環境帶給我們的視覺享受。雖然吃花蛤並沒有吃米其林那般令人如癡如醉，但是花蛤的清甜鮮美也是值得嘉獎一番哦。
補充蛋白質！媽媽再也不用擔心我營養不良啦，花蛤和一衆海鮮一樣，蛋白質都是高高噠，而且脂肪低哦，好吃不胖呢！感動得哭了，這是贏得一票粉絲的第二個理由！終於能安靜的當個吃貨不擔心胖到飛不起了！蛋白質唯一的缺點是比較難消化，腸胃不好的筒子不要吃多哦！
補鐵、補鈣，微量元素含量多！吃海鮮就是好，各種元素都能妥妥吸收，味道還很棒。吃花蛤還有補鈣和補鐵的好處哦，臉部沒有血色，經常蹲下來很久站起來就頭昏昏的筒子記住可以吃多點花蛤哦，不擔心缺鐵性貧血呢！還能補鈣，很適合娃兒和爺爺奶奶吃哦，強健骨骼！
最後，令人雞凍的時刻到了，吃花蛤還不擔心發胖哦！不用擔心瘦成球形閃電，不能愉快娶妻嫁人了！週末有空買幾斤回家吃吃吧！感受鮮美的滋味在舌尖中綻放，吃多也不會胖到飛不起！
怎麼讓花蛤吐沙花蛤的味道受到人們的一致好評，但是吃花蛤之前還得面對清洗花蛤這一步驟，很多寶媽都爲此頭疼，如果洗不乾淨，吃進嘴裏“啖啖沙”，真心傷不起！
怎麼讓花蛤吐沙乾淨？
方法一：新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐乾淨，最好在買的時候向老闆要足量的海水，本身花蛤呆在海水裏是最適應的，回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝着，等15分鐘它們就開始吐沙了。
方法二：可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中，裝上水，放入少許的食鹽或者醋，這樣會讓花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！
方法三：想要花蛤吐沙乾淨，就應避免花蛤重新將沙子吞進去，因此建議放入一把菜刀或者其他的鐵器，一會就會看到花蛤將泥沙吐出來了。
方法四：準備兩個一樣的盆子，放入花蛤，加上少量的水，兩個盆子扣在一起，發揮粗膀子的力量，上下搖晃五分鐘左右，就可以看到泥沙很多都出來了哦。
