芝麻醬拌麪的烹飪技巧

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芝麻醬拌麪的烹飪技巧

芝麻醬拌麪並不難,但是有些人就感覺自己做出的拌麪味道不咋地,沒有外面的小吃攤的香濃味道。其實這裏面還是有一點小技巧的,下面讓我們來看看別人積累下來的經驗之談。

1、放鹽的時候一定要適量,鹽多了面是很容易斷的,鹽多了面拉不開

2、面不能煮的太軟,也不能太硬

3、煮好麪條後,一定要過一下涼開水

4、隔絕生水,自來水達不到直接飲用的標準,夏季更不能直接入口。所以,湃涼麪時可以使用自來水,但最後一遍過水一定要用涼開水。

5、食用麪條的時候可以適當加點醋,麪條會更爽口。

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