電飯煲蛋糕的做法
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大家喜歡味道香甜的蛋糕,想在家**一個蛋糕,但是苦於不知道做法,下面給大家介紹一下電飯煲蛋糕的做法,有時間的話可以在家試試。
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中;糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可。
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性泡髮狀,之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
4、然後將麪粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均
5、將剩餘的一半蛋白放入到"3"中攪均
6、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麪糊和蛋白融爲了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲裏塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果,將蛋糕糊倒入電飯煲中。
8、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮飯加熱,幾分鐘後又跳了,這樣反覆3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,表示熟了。
9、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。
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