茶樹菇的多種吃法
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茶樹菇現在已經成爲餐桌上常見的美食了，吃貨們對它的演繹也更多姿多彩。
茶樹菇燜鴨
材料：鴨胸脯肉500g、茶樹菇300g
配料和調味料：鹽、雞精、料酒、姜、幹辣椒適量
做法：
1、茶樹菇用溫水泡發，洗淨後，去頭切小段。
2、鴨胸脯肉洗淨，切小塊，用料酒醃十分鐘；姜切絲；幹辣椒剪成小段。
3、起油鍋，爆香薑絲和幹辣椒段，倒入鴨肉，轉大火將其煸炒至出油。
4、下老抽，炒勻上色；然後下茶樹菇炒勻。
5、倒入溫水沒過鴨肉，大火煮開，改中火燜煮25分鐘。
6、大火收汁，入鹽調味即可。
鹹蛋黃茶樹菇
材料：茶樹菇300g
配料和調味料：鹹鴨蛋、雞蛋、實驗、澱粉、白糖、植物油適量。
做法：
1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
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