冬瓜燉肉的營養價值
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冬瓜燉肉這道菜雖然很普通,但是功效和營養卻很強大。冬瓜和豬肉這兩種食材十分常見,而且也是老百姓的餐桌上上桌率很高的食材,自然是非常有來頭的。冬瓜燉肉不僅鮮美好吃,而且做起來也很簡單,加上營養價值豐富,愛下廚的你都不妨一試。冬瓜和豬肉分別有怎樣的食療價值呢?
冬瓜的營養價值:
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素,能補充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%,具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調節免疫功能,改善臨牀症狀,具有保護腎功能的作用。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當豐富,這兩者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。
6、冬瓜有有清熱化痰,消腫利溼的作用,尤其適合暑熱時期食用。
豬肉的營養價值:
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸,能改善缺鐵性貧血。
2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
5、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
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