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榛子既可生食,也可炒食。把果仁碾碎,做糕點時放進去或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋裏,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法。
榛子養生粥:
將榛子、蓮子、粳米放在一起熬煮,不僅口感好,而且營養豐富,癌症和糖尿病人平時可以多喝些。不過,由於榛子中含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者,平時應該少吃。
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