黃金咖喱豬排飯

「導讀」在肯德基的餐牌裏面，我們常常看見一個快餐叫黃金咖喱豬排飯。聽到這個名字，很多人就被它吸引住。或許在你吃過第一次之後，就對它的味道充滿深深的懷念，想找個機會去嘗試第二次又迫於時間不方便。那就讓媽網百科教會你黃金咖喱豬排的做法吧，讓你在家隨時都可以自己弄弄，包括它的烹飪技巧、營養價值都有逐一的介紹 。更多實用內容，請繼續關注下文。

黃金咖喱豬排飯

黃金咖喱豬排飯的名字取得特別好，第一眼給人的感覺很高大上，與它的賣相非常相稱。炸至金黃的豬排與米飯、土豆、胡蘿蔔等食材搭配在一起，不論是在視覺上還是在味覺上，都帶給人興奮的衝擊。

尤其是剛剛出鍋的時候，咖喱裏獨特的香味恰到好處，而又不至於把豬排的香味掩蓋掉。不要小看它的食材簡單，用來下飯特別開胃。豬排裏包含的營養成分豐富，而咖喱又有很多的功效，可以增進食慾、促進腸胃蠕動、改善便祕等等。

黃金咖喱豬排飯的做法

學會黃金咖喱豬排飯的做法之後，不用上肯德基，在家裏你可以隨時吃得上。只要把需要的食材準備好 ，按步驟來進行就可以大功告成。還等什麼，下面趕緊過來學學吧。

材料：豬裏脊肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、油、牛奶、椰漿、魚露、醬油、澱粉、料酒、食鹽、黑胡椒粉、雞蛋液、麪包糠

步驟：

1、將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮之後切丁，放進清水鍋裏煮；然後將洋蔥洗淨後切丁，放進油鍋裏煸炒至熟，然後剷出來與土豆、胡蘿蔔混一起，加入咖喱粉，倒入牛奶、椰漿、魚露和醬油，大火燒開之後轉小火，然後燉煮半個小時；

2、將豬排切成適當大小，然後加入一小勺澱粉、料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓勻，醃製半個小時；

3、將醃製好的豬排依次沾上面粉、雞蛋液與麪包糠，然後放進油鍋 ，炸到金黃色變熟；

4、裝好米飯到盤子裏，然後將咖喱土豆等煮好的材料也放在盤子的一邊，最後將炸好的豬排擺放在土豆的上面即可。

黃金咖喱豬排飯的烹飪祕訣

根據上面分享的詳細步驟，相信你已經掌握了黃金咖喱豬排飯的做法了。但若想把黃金咖喱豬排飯的味道盡力弄到最好，那麼掌握其中的烹飪祕訣是必不可少的。下面來看看它的烹飪祕訣有哪些吧。

1、黃金咖喱豬排飯的咖喱用咖喱粉比咖喱塊更加合適。因爲咖喱塊一般分爲微辣、中辣和辣三種，適合用於煮濃汁類的咖喱菜；而咖喱粉一般都是不辣的，但是香味十足，用來做咖喱飯最合適。

2、豬排應該切成大小合適、厚度合適的形狀，切塊後，可以用刀背拍打豬排，這樣可以使豬排的肉質口感更好。然後再用澱粉、料酒、食鹽、黑胡椒等調料，充分抓勻後，再用來炸，這樣可以使豬排的味道更加入味。

黃金咖喱豬排飯的營養價值

黃金咖喱豬排飯的材料構成裏面，咖喱、豬排、土豆和米飯是必不可少的食材，其他的材料都可以根據個人的喜好來自由發揮搭配 。那麼下面給你介紹下它主料中的營養價值有哪些吧。

咖喱

咖喱裏面含有一種叫薑黃素的化學物質，它對防治癌症、白血病有顯著的治療效果。另外，薑黃素還可以吸菸和加工食品對身體的傷害。除此之外，咖喱還有促進唾液分泌、增進腸胃蠕動、增進食慾、促進血液循環、加快傷口癒合、改善便祕、預防老年癡呆等作用。

豬排

豬排中的營養成分也相當豐富。它含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以爲人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

土豆

土豆中含有豐富的B羣維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。

孕婦可以吃黃金咖喱豬排飯嗎

黃金咖喱豬排飯的味道固然好吃，營養價值也很高。在快餐裏面，它很受大衆的喜愛，但是口味稍微偏重了一些。那麼在懷孕期間的準媽媽適合吃嗎？

答案：可以吃，偶爾吃上一兩頓的影響並不大，但媽網百科建議準媽媽要少吃。原因有兩點：

1、雖然咖喱是天然的調料，裏面包含了薑黃、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、月桂葉、胡椒等，但這些材料都是屬於熱性的居多，甚至有些是帶有辛辣味。孕婦應該吃得清淡點比較好。

2、豬排是經過高溫油炸出來的，熱量很高， 不容易消化，吃多了就會影響到食慾，甚至是便祕。這樣孕婦的食量就會減少，影響補充其他的營養素。

綜上所述，建議孕婦少吃黃金咖喱豬排飯，但是偶爾吃上一頓問題也不大。平時應該多吃些口味清淡的蔬菜、水果、魚等等。