榴蓮怎麼開

「導讀」榴蓮的營養價值很高，被人們譽爲“果中之王”，其豐富的營養對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。第一次吃榴蓮往往不知道怎麼開，下面讓媽網百科來教教你吧！

榴蓮怎麼開

很多朋友都喜歡吃榴蓮，但每次開榴蓮總會帶來許多麻煩，甚至有時還會刺傷手。喜歡吃榴蓮怎麼可以不瞭解怎麼開榴蓮呢？榴蓮怎麼開？媽媽網告訴你！榴蓮的特點有點像板栗，打開榴蓮不要急，急了反而不好。

榴蓮就像板栗，沒有熟的你要用工具硬打開反而不好，對裏面的肉會有傷害，搞不好還會傷害到自己。怎麼辦？請看下面。

未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

其實，首先我們可以仔細觀察榴蓮頂端，會發現頂上有幾條線。然後我們可以用尖刀沿着線向下扎，注意別用了太大，扎進去2釐米左右，然後沿着線切開8釐米左右。最後用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，香氣撲鼻的果肉就出來了！

榴蓮具有後熟的特點，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裏保存。

沒有開口的榴蓮等它開口了再動手，輕而易舉。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，避免它的刺扎傷小孩。

榴蓮的吃法

榴蓮有很多吃法，現在媽媽網爲大家介紹幾種吃法，大家可以根據自己的個人喜好選擇哦!

一、當做水果吃：

初次吃榴蓮，應小口吃。建議開始時小口小口地適應，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。不可貪吃榴蓮，每天應不超過100克，因榴蓮口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。

我們還可以搭配一下的食品一起吃哦！

1.避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮後常有吃些山竹的習慣。

2.將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。

告訴你一個很簡單的吃法，能夠很好的掩蓋榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，裏面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種。

二、做成湯喝：

榴蓮不僅可以作爲水果食用哦，還可以做榴蓮燉雞湯,此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。

榴蓮的營養價值

每100克榴蓮所含營養素如下：熱量 (147.00千卡) 、維生素B6 (0.14毫克) 、蛋白質 (2.60克) 、脂肪 (3.30克) 、碳水化合物 (28.30克) 、葉酸 (116.90微克) 、膳食纖維 (1.70克) 、維生素A (3.00微克) 、胡蘿蔔素 (20.00微克) 、硫胺素 (0.20毫克) 、核黃素 (0.13毫克) 、尼克酸 (1.19毫克) 、維生素C (2.80毫克) 、維生素E (2.28毫克) 、鈣 (4.00毫克) 、磷 (38.00毫克) 、鉀 (261.00毫克) 、鈉 (2.90毫克) 、碘 (5.60微克) 、鎂 (27.00毫克) 、鐵 (0.30毫克) 、鋅 (0.16毫克) 、硒 (3.26微克) 、銅 (0.12毫克) 。

我們民間常流傳一句話：“一隻榴蓮，三隻雞。”是說它的營養價值很高。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視爲珍寶。榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。當然，榴蓮有特殊的氣味，人們對其味道存在很大爭議：愛吃榴蓮的人讚美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。其實，榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

榴蓮的功效

1.滋陰壯陽：榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2.增強免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3.治療痛經：榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦！因爲榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4.開胃促食慾：榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

榴蓮的食用禁忌

1.榴蓮不可與酒一起食用：因爲酒與榴蓮都是屬於熱燥之物，如果糖尿病患者兩樣東西一起吃，會導致血管阻塞。

2.熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3.中醫認爲：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4.榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5.榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

6.榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

7.吃榴蓮的時候最好不要和它相剋的食物一起吃，榴蓮與白酒不能同吃。另外也有人表示：螃蟹和榴蓮不能一起吃，會導致嚴重的胃部不適。還有人士表示不可以與牛奶同食的，當然有些可能是因個體差異所造成的不宜的反應，並不一定人人都會出現，但是爲了自己的健康我們在食用的時候還是最好能夠引以爲戒，做到吃飽又吃好纔是真正的享受。