培根煎蛋
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「導讀」家常菜是每個在外奔波勞累的上班族們的最愛，它們的味道往往是他們在工作之外最大的安慰。家常菜是每個家庭中日常製作食用的菜餚，培根煎蛋也是其中的一種家常菜。但是每一種家常菜要做得好吃可不是一件容易的事呢！就算是製作簡單的培根煎蛋也是如此哦！ ![培根煎蛋]( "培根煎蛋")
有很多朋友都很喜歡培根鹹香的味道，還有裹在培根裏的雞蛋，可口多汁。做起來也是超級省事哦～
「材料」麪包片、培根、芝士片、黃瓜、西紅柿、雞蛋、午餐火腿、沙拉
「製作方法」
1、將麪包用水果刀切空
2、將麪包放進不粘鍋，在麪包裏面放少許油，打一個雞蛋進去
3、午餐肉切成小碎丁，放進雞蛋上，然後將芝士片放進去
4、然後將切下來的麪包片在組合上去，按實在了，將麪包翻個煎另一面
5、兩面都煎到呈現金黃色就可以了，然後培根放進油鍋煎一下，趁這個機會將西紅柿和黃瓜切片，然後就是擺盤了。
培根煎蛋的營養培根煎蛋看似簡單，其實包含了非常豐富的營養哦！親們你們知道培根煎蛋有哪些營養嗎？不同的材料包含的營養是不一樣的哦！
一、培根(臘肉)：
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
二、雞蛋：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
培根煎蛋的製作技巧培根煎蛋雖然簡單，但是要做得好吃，還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？媽網百科告訴你。
1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用打蛋器打發，否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應下鍋炒至八成熟，纔可用來煎成蛋餅。
3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑髮苦。
4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油；二是鏟子要抹上油，纔可鏟蛋餅；三是蛋液下鍋後要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致；四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。
5、要想輕鬆攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。
培根煎蛋適宜人羣培根的食用禁忌及適宜人羣：
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3、患有急慢性腎炎者忌食；
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
5、感冒未愈、溼熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
培根的食用禁忌就是像脾胃虛寒、老年人和有急慢性腎炎的患者是它的諱忌人羣，而且有水腫和腹水的人羣最好也不要食用培根，否則的話會導致一些副作用的出現的。
