鮭魚的做法

鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚肉切片製成刺身或與醋飯製成壽司，也會用鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等料理；歐洲及美國人則喜歡用熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。但是生鮭魚肉當中會含有海洋寄生蟲，如果是在冷藏方式發明之前是不能拿來食用的。儘管是在現在的技術情況下，如果生鮭魚肉冷藏處理不恰當的話，人體食用了的話會造成寄生蟲疾病。食品科學研究專家認爲，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海產品也都會存在一定的風險，想要完全吃得放心，最好還是吃熟食。所以想要吃的放心的話，各位網友還是儘量選擇熟食鮭魚吧！而海鮮類保持原汁原味的的最好方法是什麼？一起來看看！

清蒸鮭魚

用料：

主料：三文魚300g

調料：食鹽適量 蔥適量姜適量 蒜適量 生抽適量 調和油適量 紅尖椒適量。

1、準備好鮭魚，清洗乾淨放在盤子裏。

2、將配料準備好，將姜、蔥、辣椒切成絲放在一邊準備。

3、把鮭魚和配料下鍋蒸6~7分鐘。

4、蒸好的鮭魚拿出鍋。

5、將切好的配料都放在魚身上。

6、在鍋裏放油煮熱。

7、將油淋在魚身上即可。

鮭魚馬鈴薯沙拉

另外，專家還提醒大家，市場上存在一種學名叫“虹鱒”的假三文魚。這種魚是淡水魚，並不適合作爲刺身食用。如果遇上“現撈現切”的三文魚，請務必當心。所以大家在購買選擇鮭魚的時候一定要看清楚食材的來源於生產加工等信息。鮭魚作爲魚肉類，想必大家都以爲它們只可以作爲主食？其實它們還可以和各種配料做成美味又健康的小吃！

材料：

小馬鈴薯適量、鮮奶油適量、薰過的鮭魚、新鮮蒔蘿少量（就是新鮮的野茴香）、紅酒醋、橄欖油、刺山柑一把（這個可以不用）、幾個小紅蘿蔔、黑胡椒、檸檬、鹽。

做法：

1、將馬鈴薯清理一下，放入鍋內加鹽煮熟。

2、檸檬皮擦絲，然後切出一些擠出檸檬汁。和橄欖油，紅酒醋放一起稍微攪拌下。

3、把馬鈴薯撈出去皮，加鹽和一些醋。新鮮蒔蘿抹成小碎末，撒在溫熱的馬鈴薯上。

4、舀一些鮮奶油，加入切成細絲的小紅蘿蔔以及一些檸檬汁。

5、薰過的鮭魚在盤子上擺放成隨意的圓圈，然後把着味的小馬鈴薯放在中間，最後澆上做好的奶油。

小訣竅：

如果沒有蒔蘿也可以用一般的月桂葉代替。