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關於煮餃子用冷水還是熱水的問題,答案只有一個,就是熱水。
不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子,都是要開水下鍋的。也就是說,在煮餃子的時候,需要先將冷水燒開,然後才能下餃子煮。
而在將餃子下鍋之前,要注意先放少許鹽,可避免餃子粘在一塊兒。然後在煮餃子的過程中,需要需要稍稍攪拌一下,避免餃子粘鍋底。
當水燒開,餃子還沒熟的時候,需要加入少許冷水,讓它保持在微微沸騰的狀態,如此反覆,直至餃子漂浮起來,纔可出鍋。
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