雞蛋布丁的營養價值
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雞蛋布丁香滑質嫩,入口即化,味道香濃,是大人小孩老人家都愛吃的甜點。雞蛋布丁主要用雞蛋牛奶加一些糖製作而成,那麼雞蛋布丁的營養價值有哪些?
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,因此被人們稱作“理想的營養庫”。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素,適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。
6、牛奶中含有鉀,可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定, 中風危險減少一半,還可防治高血壓和心臟病。
7、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。
8、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
9、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用,使皮膚保持光滑和豐滿。
10、牛奶中的鈣能增強骨骼,防止骨骼萎縮和骨折。
11、牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞。
12、牛奶中的鋅能促進傷口更快癒合。
13、牛奶中的維生素B2可提高視力。
14、牛奶中含有左旋色氨等物質,睡前喝一杯有催眠之妙用。