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科學分析發現,柿樹葉中含有相當分量的蛋白質、氨基酸及多種維生素,除了這些,還有膽鹼、蘆丁和丹寧,是抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌的有效成份,特別是它含的維生素C,高達1800mg/100g,遠遠高於常見的水果和蔬菜。除此之外,它還有抗壞血病,防治支氣管炎、防癌、抗癌等作用。
目前,已有人開發了利用柿葉茶等來防治動脈硬化、高血壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或衝開水當茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
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