怎麼挑選松子
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松仁無論是作爲零食還是入菜都是佳品，也因此深受親睞，下面就教教大家如何挑選優質的松仁。
看殼色：以殼色淺褐，光亮者質好；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差。
看仁色：松仁肉色潔白質好；淡黃色質次；深黃帶紅，已泛油變質。
看牙芯：松仁芽芯色白質好；發青時已開始變質；發黑的已變質。
驗幹潮：松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身幹；這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
小貼士：摻假都是在炒制過程中，裏面加入了一種白麪，還有一種是黃色的，肯定還有防腐劑，這樣就延長保存時間了。市場上賣的那些超好看的，黃橙橙的，不能說都有問題，只能說謹慎購買，好看的，不一定就是好的，大家可以挑選那些不好看的。還有一招最重要，純炒出來的，開口都不均勻，開口都一樣均勻的反而會有問題。
松子是由鬆塔脫粒而成，這就是鬆塔。這是松子加工的第一步，這一步沒法摻假。大家如果不放心，可以在市場上購買這種生的松子。回家放入微波爐中加熱一下就行。
