黃酒

「導讀」黃酒屬於釀造酒的一種，是世界最古老的酒類之一，並且在四大釀造酒：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒中佔一席位。黃酒的原材料爲大米、黍米，一般酒精含量爲14%—20%，屬於低度釀造酒，黃酒的功效與作用不容小覷，關注媽媽網百科黃酒專區，瞭解黃酒的功效，告訴你黃酒是什麼酒，敬請關注。

黃酒是什麼酒

大家對於黃酒這個名字可能不是很熟悉，於是會有人疑問黃酒是什麼酒？其實黃酒在大家的生活中經常出現，只是它出現的名字並不是以黃酒出現的。那麼黃酒是什麼酒呢？

黃酒是中國的民族特產，也稱爲米酒，屬於釀造酒在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成爲東方釀造界的典型代表和楷模。

黃酒是我國的特產，已有四千多年的歷史，是世界上最古老的飲料酒之一。歷代勞動人民的豐富釀酒經驗，使黃酒質量達到了較高水平。紹興酒是我國名酒中最古老的黃酒品種。

黃酒是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲 制酒、複式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。源於中國紹興 ，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。

黃酒以大米、黍米爲原料，一般酒精含量爲14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸 ，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸 黃酒都具備，故被譽爲“液體蛋糕”。

黃酒的功效與作用

黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作爲藥引子。黃酒在飲食方面一直穩居着第一：有着“第一飲”美稱的黃酒的營養價值一直很高，下面就給大家介紹一下黃酒的功效和作用吧。

1、黃酒的成份當中含有豐富的氨基酸，氨基酸數量可以達到18種，人們可以通過飲用它而補充一些非常有價值的氨基酸。

2、黃酒所含有的成份都是可以被人們所消化吸收的，比如維生素、有機酸等，它的酒精度不高，非常適合人們飲用。

3、黃酒作爲冬季飲用的酒類極品，具有很多的功效，比如活血驅寒等，可以讓人們在寒冷的冬季感受到溫暖。

4、黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用黃酒有利於美容、抗衰老。

5、黃酒的內部含有鋅元素，所以飲黃酒可以增進人的食慾。

6、黃酒的內部有微量元素，所以飲黃酒可以保護人體的心臟。

7、黃酒是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。