狗肉的做法大全

屯好秋膘好過冬，冬天進補要吃肉！相信沒有多少人會抵制肉類的誘惑呢。冬天也是各種“打鐵”的聲音，各種火鍋涮涮涮！羊肉、牛肉、狗肉飄香，小心髒也躁動起來了。一些家庭可能會親自下廚，一家子圍在一起打打狗肉火鍋，又或者是炒盤狗肉吃吃。下面介紹幾種大家基本上都吃過的狗肉做法，一起來看看。

「幹鍋狗肉」

食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿蔔、芹菜、洋蔥、香菜。

調料：老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟：

1、狗肉用水煮煮就變成熟狗肉了呢，煮熟之後切開放在小碟子裏。

2、姜、蔥、蒜洗淨哦，蘿蔔、芹菜和洋蔥都洗淨哦，切切切！

3、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、薑片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。

4、炒到差不多的時候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。

5、砂鍋一個，放入芹菜和蘿蔔，將炒鍋裏的材料全部倒入砂鍋裏面，加入適量的水，小火慢燉半個小時。

6、最後大火收汁，放入雞精調味，撒上香菜就可以開吃了。

「臘狗肉」

食材：狗肉。

調料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟：

1、狗肉洗淨後，裝在小盤子裏瀝乾水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉醃製一下，撒上蔥花。

3、醃製2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬乾，如果沒有太陽的話就用火薰幹。

4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋裏面上蒸2個小時，而後掛起來晾乾基本上就做好了。

5、吃臘狗肉也簡單，炒一炒，倒入一些薑絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點就可以了哦。

「炒狗肉」

食材：狗肉、蔥、姜。

挑挑：桂皮、八角、醬油、鹽、白糖、紹酒。

步驟：

1、狗肉洗乾淨，放在清水裏泡出血水，然後放入沸水鍋裏焯幾分鐘。

2、其它材料都洗淨哦，香料們以及蔥、姜都洗淨，全部放入另一個鍋裏煮，裏面記住放入水哦。

3、煮香之後放入狗肉，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉2個小時，燉到狗肉熟透。

4、倒入鹽、醬油、紹酒以及白糖，大火收汁後將狗肉切成片就可以開吃了哦。