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在一部分人看來,鱔魚血可以吃,民間拿它治病;而另一部分人說,鱔魚血不可以吃,有毒。那麼鱔魚血到底可不可以吃呢?
鱔魚血有毒,這點毋庸置疑,誤食會使口腔、消化道黏膜產生刺激,嚴重的甚至可能會損傷神經系統,故鱔魚血不可直接食用。
不過鱔魚血中的這種毒素不耐熱,一旦經過進入人體或者是經過加熱後,就會被破壞,因此誤食少量或者煮熟後食用都不會發生中毒現象。
但是我們依然不建議吃鱔魚血,因爲一般水生動物都會有寄生蟲,而這些寄生蟲多半都會生存在血壓中,鱔魚血也不例外。當然,如作爲藥劑內服時,還是可以的。
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