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鵝肝,顧名思義就是鵝的肝,但是製作鵝肝的過程會有那麼一點殘酷,因爲爲了鵝肝可以肥大,所以餵食的時候都是直接用管子插入鵝的嘴巴直到胃部,每天喂1公斤的食物,直到肝被撐大。
鵝肝醬好吃嗎?
鵝肝裏面含有多種營養保健成分,而鵝肝醬也傳承了鵝肝的營養美味,被譽爲世界三大營養美食之一,在很多國家都受到消費者們的喜愛,是名副其實的貴族美食。
上等的鵝肝,細膩滑潤,入口即溶,而且還伴着一點淡淡的鵝香,但是不會有腥味。如果冷吃的話,就直接將鵝肝去掉血筋後攪碎做成泥狀,那麼此時就我們今天要說的鵝肝醬了。
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