毛豆炒肉
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「導讀」在日常生活中，毛豆炒肉是餐桌上常見的家常菜。今天我們爲大家介紹的是毛豆炒肉的做法、毛豆炒肉的營養價值、什麼人適合吃毛豆炒肉等網友們比較關注的問題。 ![毛豆炒肉]( "毛豆炒肉")
毛豆與肉的搭配，烹飪出來的毛豆炒肉無論是在賣相上還是口感、味道上，都能讓人拍手稱讚。那麼毛豆炒肉的做法有哪些，怎麼做毛豆炒肉纔好吃？這是不少烹飪菜鳥們需要學會的內容。
青椒毛豆炒肉
材料：毛豆、豬肉、青椒、姜蔥、老抽、油鹽
做法：
1、毛豆去殼只取豆粒，洗淨；青椒、豬肉洗淨，切絲；蔥切段，薑切片；
2、鍋裏放底油，下蔥姜煸炒出香味；
3、放入肉絲煸炒一會；
4、放入毛豆粒，加少許開水稍微煮一下；
5、放老抽上色，然後下青椒煸炒；放鹽後逐漸收汁出鍋。
毛豆炒肉之爆炒三丁
材料：裏脊肉、毛豆、胡蘿蔔、胡椒粉、澱粉、料酒、姜蔥、油鹽
做法：
1、毛豆剝好；裏脊肉和胡蘿蔔分別切成差不多大小的丁；
2、裏脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻；
3、鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿蔔丁綽水至斷生，撈出控水；
4、鍋中熱油，放入蔥姜炒香，倒入裏脊肉滑炒至變色；
5、倒入毛豆和胡蘿蔔翻炒幾下；調入少許鹽，用水澱粉勾好即可出鍋。
毛豆炒肉的營養價值毛豆炒肉的營養價值主要體現在原材料毛豆的營養價值中。因此要了解毛豆炒肉的營養價值是什麼，我們首先要知道毛豆的營養價值是什麼。
毛豆的營養價值：
1、毛豆作爲夏日的節令蔬菜，其鉀含量很高，可以幫助彌補炎熱夏季薏因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解夏天人體由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降情況。
2、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物；
3、毛豆膳食纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。
4、毛豆具養顏潤膚、改善食慾不振以及全身倦怠的作用。經常吃毛豆，能有效預防肥胖、高血脂情況，幫助保持苗條的身材。
5、毛豆了能美容外，對更年期婦女也有很好的作用。因爲毛豆中含有微量的黃酮類化合物成分，其中關鍵的是被稱爲天然植物雌激素的大豆異黃酮，這種成分在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適情況，同時還能防治骨質疏鬆。
6、中醫認爲，毛豆味甘性平，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒等作用。
毛豆炒肉的營養價值，融合了以上毛豆的營養，以及肉類優質蛋白質以及必須脂肪酸成分，給人體提供均衡而充分的營養。
毛豆炒肉適合哪些人吃毛豆炒肉營養價值豐富，一般人在日常生活中都可以吃，尤其是女性朋友和寶寶適量多吃，有很好的營養功效。
寶寶適合吃毛豆炒肉
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平； 毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一；毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕情況；另外，夏天吃毛豆炒肉，毛豆中蘊含的豐富鉀元素可以彌補因出汗過多而導致的人體鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降問題。
女性朋友適合吃毛豆炒肉
毛豆具養顏潤膚、改善食慾不振以及全身倦怠的作用。經常吃毛豆，能有效預防肥胖、高血脂情況，幫助保持苗條的身材。毛豆了能美容外，對更年期婦女也有很好的作用。因爲毛豆中含有微量的黃酮類化合物成分，其中關鍵的是被稱爲天然植物雌激素的大豆異黃酮，這種成分在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適情況，同時還能防治骨質疏鬆。
毛豆炒肉不能與什麼同食毛豆是一種非常討人歡心的食物，豆莢嫩綠色，青翠可愛，真的是讓人一見傾心。如果單純吃毛豆，那就有點素了，這個時候不妨加點肉哦。毛豆炒肉是一道家常菜餚，做法簡單，很多人都能做得出來。吃毛豆炒肉是一件非常平常的事情，但是也要講究飲食禁忌，有些食物是不能和毛豆同食的。那麼毛豆炒肉不能與什麼同食，就讓萬能的媽網百科來給大家詳細介紹一番吧。
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化爲其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
毛豆炒肉的飲食注意事項人在他鄉，沒有了老媽子美味的住家飯，我們更需要對自己好一點，適當的時候給自己做一頓美味的家常飯，算是犒勞一下自己。說到家常菜，那麼毛豆炒肉一定是很多離家在外遊子的最愛，素葷搭配，不僅營養價值高，且做法非常簡單，不用花費太長時間，叫人怎麼能不愛呢？但是需要注意的是，毛豆炒肉儘管非常美味，但是毛豆炒肉也有飲食注意事項，想知道在吃毛豆炒肉的時候需要注意點什麼，那就要認真往下閱讀了哦。
1、熟透再進食：切記一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。同樣的，茭白也要煮熟，不可生食，要不然易引起薑片蟲病。
2、禁忌人羣需注意：尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。
