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酸包菜炒粉皮,顧名思義,就是酸包菜與粉皮一起炒着吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜,是大衆都喜愛的菜式。
酸包菜是加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、幹辣椒、少許花椒等浸泡一天製作而成的。
粉皮則是我國南方流行的傳統食品,是在不同地區以大米,綠豆,紅薯澱粉,馬鈴薯澱粉 等原料製作一般是磨漿後,攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟,得以薄平整軟皮狀食品,色澤銀白光潔,半透明,有彈性韌性的食品。
因此,酸包菜炒粉皮口感鮮嫩滑口,是一道名副其實的美味佳餚。
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