眉豆怎麼做有營養
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上面已經爲大家介紹了眉豆的功效與作用,營養價值那麼高的食物你們一定不要忽略了。關於眉豆的做法有N多種,但是怎麼做纔有營養呢?下面媽網百科爲你介紹幾款既好吃又有營養的做法吧。
做法一:眉豆糕
材料:眉豆50g、粘米粉60g、玉米澱粉20g、油、食鹽、白芝麻、蔥花、胡椒粉 、白糖15g
步驟:
1、將眉豆隔夜浸泡十二個小時,第二天放進沸水鍋裏面煮,時間大概一個小時,將眉豆煮軟;
2、將粘米粉和玉米澱粉倒進鍋裏,然後加入清水100ml,一起攪拌均勻;
3、用小火將它煮成熟粉漿,然後再加入100ml水,撒上白糖、食鹽和胡椒粉,再充分攪拌均勻;
4、燒熱鍋,倒入白芝麻翻炒,炒到散發香味後倒出碗裏備用;
5、起油鍋,倒進眉豆和蔥花爆香,然後倒進熟粉漿裏面,充分將裏面的食材攪拌均勻,然後倒入碟中,厚度大約1公分左右;
6、把碟子隔水放進鍋裏 ,小火蒸五到八分鐘,蒸熟之後撒上芝麻。
做法二:眉豆花生雞腳湯
材料:眉豆、花生、枸杞、沙蔘、薑片 、紅棗、雞腳
步驟:
1、將花生眉豆洗淨,然後放進清水裏面浸泡1個小時;
2、將枸杞、沙蔘洗淨,把紅棗拍扁,然後去核;
3、將雞爪洗淨,然後斬去腳趾,放進沸水鍋裏煮五分鐘,然後過冷水;
4、將所有材料都放進鍋裏,加入適量的清水,然後開大火煮10分鐘,再轉小火熬1個小時,煮好後撇去上面的油,加入食鹽調味。
做法三:眉豆牛腱菜乾湯
材料:眉豆、牛腱、菜乾、胡蘿蔔、花生、蜜棗、食鹽、薑片、陳皮
步驟:
1、將眉豆、菜乾、陳皮洗淨後,用清水浸泡;
2、將牛腱洗淨後,切大塊然後放進沸水鍋裏去血水;
3、將浸泡好的菜乾切段,胡蘿蔔去皮切塊;
4、將所有材料都放進鍋裏,加入適量的清水,然後開大火煮10分鐘,再轉小火熬1個小時,煮好後撇去上面的油,加入食鹽調味。