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炸雞腿的時候用什麼做成炸料呢?是用粉好?還是用蛋液好?特別是第一次學習炸雞腿的寶媽們更要看過來了!
Q:炸雞腿用什麼粉?
A:可以用超市有賣的炸雞粉,或者麪粉,還有油炸粉、澱粉。
如果直接用粉炸的話,就叫做幹炸,吃起來比較香脆,但是也比較上火,和肯德基那些差不多。
如果用粉加上雞蛋液、色拉油以及水,攪拌均勻之後,再放入雞腿裹均勻再炸的話,就叫做軟炸,這樣吃起來香脆程度亞於幹炸,但是也沒有那麼上火。
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