滷雞肝能治貧血嗎

貧血，是指人體外周血紅細胞容量臧少，低於正常範圍下限的一種常見的臨牀症狀。貧血患者會常常感覺乏力、心情憂鬱和易怒不安。其它症狀還包括頭暈目眩、暈厥、冷漠、注意力集中能力不斷下降。貧血有不同的分類。那麼，吃滷雞肝能夠治貧血嗎？

“四季養肝，雞肝爲先。”雞肝不僅可以補肝、益腎、明目，幫助身體排毒，還能改善貧血症狀，使氣血運行順暢，特別是可減少因氣滯形成的臉色暗沉症狀，很適合養顏。可以說，滷雞肝是補血美容的首選美食。

動物肝臟中鐵質豐富，是補血最常用的食物，特別是雞肝，是治療缺鐵性貧血的佳品，可減少因氣滯形成的臉色暗沉等症狀。雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，能保護眼睛、養護視力，對春天預防眼睛乾澀和疲勞也有一定功效。雞肝中還具有一般肉類食物所不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力，抗氧化、防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

媽網百科特別提醒：吃滷雞肝前一定洗徹底

動物肝臟是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，因此買回的鮮雞肝不要急着烹調，應先用自來水沖洗10分鐘，再放入清水中浸泡30分鐘。烹調時間也不能太短，至少10分鐘以上，使肝完全變成灰褐色、看不到血絲纔好。