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銀耳又稱白木耳,是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養價值固然相當豐富,但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方,一起來看看!
1、銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜爲主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯着的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳。
5、變質銀耳不可食用,以防中毒。
6、熟銀耳忌久放。
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