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要想做出美味可口的香煎五花肉，但是靠準備充足食材是遠遠不夠的，要懂得掌握其中的技巧才能將它的鮮味盡情發揮出來。下面來看看有什麼技巧吧。
1、用雪梨汁醃製肉片必不可少，這樣使它的肉質更加
細膩，而且帶有清甜味。
2、輔料中的耗油、醬油都帶有少許的鹹味，所以放食鹽的時候要注意用量。平時吃慣清淡的人，可以不放食鹽也OK。
3、煎肉片的時候最好是用平底鍋，容易煎。
4、煎肉片的時候不用再放花生油，把五花肉本身的油脂更大程度的炸出來。
5、五花肉要去皮纔好吃哦。
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