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其實，白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。白胡椒的味道比黑胡椒更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強。有肺寒痰多症狀的人可以將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。除了散寒以外，白胡椒還能起到溫補脾胃的作用。
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