小海魚乾的選購技巧
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小海魚幹若想好吃的話，其選購技巧是必須要掌握的。那麼，小海魚乾的選購技巧有哪些呢？選購技巧很簡單，只要知道了小海魚乾的等級劃分，就知道該怎麼選擇品質好的小海魚乾了。
小海魚乾的等級有三種，分貝是一級品、二級品和三級品。
一級品小海魚乾
外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。
二級品小海魚乾
外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；鹹魚幹含鹽量不超過20%。
三級品小海魚乾
外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
掌握了小海魚乾的等級區分方法外，就等於掌握了小海魚乾的選購技巧了。媽媽們，在選購小海魚乾的時候不妨試試吧！
