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金針菇好處多多,普通人都可以食用,特別適合氣血不足,營養不良的老年人與兒童食用,食用可以達到增進兒童智力發育與健腦的功效。在蒸金針菇的時候,也要注意金針菇的食物搭配,以求做好均衡營養。所以,金針菇的相剋食物也要注意,避免一同食用哦。
金針菇不要和驢肉一同食用,因爲金針菇包含多類生物活性物質,驢肉的營養很豐富,兩者一起吃有也許會引起心痛,嚴重的時候會致命。金針菇和牛奶搭配食用,會導致消化不良,金針菇也不要和蛤蜊同食,因爲蛤蜊中含有維生素B1分解酶,會破壞金針菇中的維生素B1,導致營養流失。
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