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不高。伊麗莎白瓜的含糖量僅爲14%~16%。一箇中等大小的伊麗莎白瓜只含少量的熱量,但所含的營養素卻高的驚人。如榨汁當飲料喝,其滋補功效也很好。伊麗莎白厚皮甜瓜,果皮爲黃色,肉厚3釐米左右,含糖量爲15%左右,單果重800~1100克,果實從開花到成熟約需30天。伊麗莎白適應性廣,易坐果,是我國目前大棚保護地種植面積最廣的厚皮甜瓜品種,適宜早春、晚秋保護地栽培。
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