香茅檸檬鴨的營養價值
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
香茅草能當做止痛藥治療肌肉緊張和痙攣,蚊蟲叮咬的消炎藥,並且能治療不同皮膚疾病。這種草藥還能調節消化,緩解發燒和頭痛,以及減輕咳嗽。此外,還有人說它能幫助減輕抑鬱症狀,並且有改善情緒作用。香茅草能夠疏風解表,祛瘀通絡,治感冒頭痛,胃痛,泄瀉,風溼痹痛,跌打損傷,有很高的藥用價值。
而檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血癥;它還有很多用途,如預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險等作用。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用,愛美的女性應該多食用。
鴨是爲餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
香茅和檸檬葉隨着烹飪的過程進入鴨肉裏面,可清熱解毒散火,比一般的肉類食物要好很多。