乾煸豇豆的做法大全
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乾煸豇豆應該怎麼做了,怎麼才能實現乾煸豇豆的最佳風味了,如果您對乾煸豇豆的做法很感興趣,而且像吃上這道川菜,那麼今天看了媽網百科爲您的介紹,你馬上就可以親手下廚操作了,簡單上手,美味!
參考做法一:
乾煸豇豆所需的材料:
嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),紹酒1湯匙,醬油2湯匙,鹽、味精、香油適量。
乾煸豇豆的製作流程:
1、首先我們將買好的新鮮的豇豆洗淨,切成3釐米左右的段待用。
2、炒鍋洗淨置旺火上,放油燒至七成熱,下豇豆,炸至皺皮時撈出,瀝乾油份待用。
3、鍋中適量留油,倒入醬油加色,放入豇豆煸炒至幹香,放鹽、芽菜炒出香味,再放紹酒、香油、味精炒勻即可。
參考做法二:
乾煸豆角的製作食材:
四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
教您乾煸豆角怎麼做,如何做乾煸豆角纔好吃
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;
2、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油瀝乾;
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。
參考做法三:
將豆角切成兩釐米的段,蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱,下豆角煎炸,感覺表面已炸至乾脆,盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋,燒至四五成熱放入辣椒煎,出香味後下蒜苗,而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。