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香腸是生活中十分常見的食物,有條件的可以自己動手製作乾淨放心的香腸,然而並不是所有的朋友們都有條件去自己製作,所以學會在市場上挑選優質的香腸是很必要的。優質的香腸有以下幾個特點:1、手感乾爽。優質的香腸手感乾爽,如果香腸較溼潤算不上上好的香腸;2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的,口感較差;3、腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會變韌;4、觀察腸體的顏色。顏色發白的往往是裏面的添加劑過多,顏色過於鮮豔的可能經過染色,最好不要買。
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